Дэйв Беран - Dave Beran

Дэйв Беран американец повар.

ранняя жизнь и образование

Беран родился в Ашленд, Висконсин, и закончил Лейк-Форест Колледж в 2003 г.

Карьера

Беран был шеф-повар в Следующий, совладельцем которой является Грант Ахатц и Ник Коконас.[1] Он объявил о своем уходе из ресторана Next 14 апреля 2016 года, сославшись на свое желание открыть собственный ресторан в Лос-Анджелесе.[2] Он владеет и управляет двумя ресторанами в районе Санта-Моника в Лос-Анджелесе: Dialogue (одна звезда Мишлен) и Pasjoli.

Награды

Под надзором Дэйва Берана ресторан Next получил премию Джеймса Бирда как лучший новый ресторан 2012 года.[3]

В 2014 году Беран был номинирован на звание лучшего нового шеф-повара и шеф-повара восходящей звезды трижды за три года. Фонд Джеймса Берда награда за лучший повар: Великие озера.[4]

Также в 2014 году Беран вместе с 10 другими поварами со всей страны был включен в Еда и вино класс лучших новых поваров.[5]

Личная жизнь

Беран живет в Лос-Анджелес со своей женой Джейми Шнайтер,[6] и два Французские бульдоги. Шеф-повар Дэйв Беран заядлый марафон бегун и, как известно, запускал Чикагский марафон а потом приходить на работу целый день.

использованная литература

  1. ^ СИФТОН, САМ (16 августа 2011 г.). «Сейчас в Чикаго - ресторан в рампе». nytimes.com.
  2. ^ Веттл, Фил. «Дэйв Беран покидает Next, чтобы открыть собственный ресторан в Лос-Анджелесе». Чикаго Трибьюн. Чикаго Трибьюн. Получено 12 октября 2016.
  3. ^ «Награды Фонда Джеймса Берда 2012» (PDF). jamesbeard.org. jamesbeard.org. Получено 15 января, 2015.
  4. ^ «Награды JBF 2014» (PDF). jamesbeard.org. jamesbeard.org. Получено 14 января, 2015.
  5. ^ Герзина, Даниил. «Дэйв Беран из Next - лучший новый шеф-повар 2014 года в сфере еды и вина». chicago.eater.com. eater.com. Получено 15 января, 2015.
  6. ^ "Жених о городе". Получено 14 января, 2015.

внешние ссылки