Food Paradise (13 сезон) - Food Paradise (season 13)

Еда рай
	13 сезон
Страна происхождения	Соединенные Штаты Америки
Нет. эпизодов	13
Релиз
Исходная сеть	Канал путешествий
Оригинальный выпуск	19 ноября 2017 г. –; 14 января 2018 г.
Хронология сезона
	← Предыдущий; 12 сезон Следующий →; 14 сезон

В тринадцатый сезон из Еда рай, американец Еда реалити телесериал рассказала Джесс Блейз Снайдер на Канал путешествий, премьера состоялась 19 ноября 2017 года. Первые выпуски сериала вышли в эфир в США на канале Канал путешествий по понедельникам в 22:00 EDT. Сезон состоял из 13 серий и завершился 14 января 2018 года.^[1]

Еда рай предлагает лучшие места, где можно отведать блюда различных кухонь по всей Америке. Каждый эпизод посвящен определенному типу ресторанов, например, "Diners", "Bars", "Drive-Thrus" или "Breakfast", куда люди ходят, чтобы найти определенное блюдо.^[2]

Эпизоды

Gulf Grubbin '

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Ресторан Залив	Орандж-Бич, Алабама	«Тако с креветками на гриле» - три гибридных лепешки из муки и кукурузы, фаршированные гигантскими белыми креветками из Персидского залива (приправленные солью, перцем, маслом, кайенским перцем и копченой паприкой; приготовленные на гриле), пико-де-галло и нарезанные маринованные халапеньо, сбрызнутые греческим маслом заправка из йогурта и кинзы. «Fried Grouper Sandwich» - свежее филе морского окуня (приправленное солью и перцем, обжаренное в пахте и муке, обжаренное во фритюре), посыпанное тертым салатом, помидорами и сливочными айоли с лимоном и укропом, подается на булочке из бриоши, запеченной на сливочном масле.
Ла Бока	Новый Орлеан, Луизиана	"Entrana Fina Con La Piel" - стейк в юбке (с мембраной), приправленный крупной солью и черным перцем, обжаренный на аргентинском париоте в течение двух часов до средней прожарки, чтобы мембрана приобрела дополнительную хрустящую корочку, посыпанная крупной солью и поданная с тремя соусами на стороне: белый креольский чимичурри (сделанный из семян горчицы, хрена, красного винного уксуса, лимонного сока и оливкового масла первого отжима) и красный чимичурри (сделанный из жареного красного болгарского перца, перца чили, чеснока и перец, петрушка, лимон и черный перец) и зеленый чимичурри. «Рикотта Эмпанадас» - домашнее эмпанадас (фаршированный тертой желтой тыквой, обжаренной на коричневом масле, смешанной со свежим домашним сыром рикотта, цедрой лимона и хлопьями красного чили), обжаренный во фритюре, подается с соусом чимичурри.
Cajun Cookin 'Будро и Тибодо	Хума, Луизиана	«Соус из аллигатора Piquante» - свежее мясо аллигатора (маринованное в остром соусе, обжаренное в масле с измельченным луком, болгарским перцем, сельдереем; смешанное с пикантным или «красным соусом» из томатной пасты, помидоров, красного болгарского перца, чеснока, лаврового листа. и креольская приправа), подается с белым рисом. «Черепаха на половинке» - мороженое на тарелке. Beignet: одна мерная ложка ванильного мороженого со взбитыми сливками, шоколадным сиропом, карамельным соусом и нарезанными орехами пекан поверх теплого, обжаренного во фритюре бенья.
Лодочный домик Tiki Bar & Grill	Яхт-клуб Кейп-Корал, Кейп-Корал, Флорида	«Кубинский сэндвич в стиле прачечной» - (или «стиль прачечной», возник в Ки-Уэст где была прачечная, которая подавала кубинские бутерброды, которые прессовали утюгом сзади): нарезанный копченый окорок, копченый свиной окурок, пепперони, четыре ломтика швейцарского сыра и американский сыр, нарезанные соленые огурцы с укропом, желтая горчица и майонез на прессованном кубинском хлеб. «Дырявый Тики» - двойная порция рома, блю кюрасао и ананасового сока, украшенная долькой ананаса и вишней. "Big BLT" - восемь полосок бекона, копченого в Applewood, салата и помидоров на техасских тостах, покрытых острым ремуладом пико де галло и гуакамоле.
Мексиканская кухня Тортуга	Галвестон, Техас	«Big Juan Burrito» - 3 фунта буррито: гигантская мучная лепешка, фаршированная повторно обжаренными бобами, рисом, говяжьим фаршем (приправленная секретной смесью специй, которая включает тмин, чесночную соль, воду и кайенский перец, обжаренные с луком и чесноком, и томатное пюре), тушеная курица (приготовленная с нарезанным кубиками зеленым болгарским перцем, луком и помидорами и секретными специями), покрытая двумя соусами: со стороны говядины - чили кон кесо (лук, перец, халапеньо и тертый сыр) и на куриная сторона - острый соус чили, украшенный перцем халапеньо и сыром. «Фаршированный авокадо с начинкой из морепродуктов Персидского залива» - свежая тилапия, креветки из Персидского залива, цуккини, морковь, лук и перец, обжаренные в «мексиканском масле» (с добавлением белого вина, лука-шалота и специй) и чесночного перца, подаются на двух половинках авокадо, покрытых сверху. с чили кон кесо с гарниром из риса и повторно обжаренной фасолью.
Сова Кафе	Апалачикола, Флорида	«Колбаса из аллигатора и свинины» - домашняя колбаса из свинины из аллигатора (приготовленная из мяса луизианского аллигатора и свежей свинины), приготовленная на углях и подаваемая поверх сырного торта с крупой (приготовленный из крупы, соли, горячей воды, жирных сливок, масла, зелени сливочный сыр, сыр чеддер, пармезан и американский сыр), разлитые на сковороде, охлажденные, обжаренные в муке и обжаренные во фритюре, задушенные креольским соусом (приготовленный с луком, перцем, сельдереем, помидорами и креольской приправой). "Duck Confit Fries" - картофель фри с жареным утка конфи шкварки, жареный прошутто и «утиный крем» (сделанный из жирных сливок, кусочков тушеной утки, сыра грюйер, сыра пармезан и масла).
Ресторан Dumbwaiter	Мобил, Алабама	«Козуэй Бенедикт» - две половинки домашнего печенья: одна с обжаренными зелеными помидорами, крабовый пирог (приготовленный из мяса краба Персидского залива, панировочных сухарей, овощей и секретных специй; обжаренный на сковороде); а в другом - медальон из жареной моцареллы, настоянный на горячем соусе, филе миньон на гриле на 4 унции, жареное яйцо, оба обжаренные в белом соусе (приготовленные из жирных сливок, чеснока, местной колбасы Конеку и секретных приправ), украшенные со свежей петрушкой. "Dumbwaiter Burger" - полфунта жареной говядины, выращенной на местных фермах, с начинкой из сырного перца, свиной грудинки на гриле и "фитилями" (местный сладкий огурец) на домашней булочке из бриоши с беконом и кетчупом.
Старый французский дом Мэри Махони	Билокси, Миссисипи	Fine Dining, около 1737 года: «Мясо креветок и кускового краба Мельба» - (названо в честь миссис Мельба, которая хотела креветок и крабов): свежие креветки из Персидского залива (приправленные лимоном, перцем, чесноком, паприкой, тимьяном, итальянской приправой и приправой для гамбо) , покрытый сырной смесью (сделанный из белого и желтого сыра чеддер, американского сыра, швейцарского сыра и пармезана, чесночного порошка, зеленого лука и майонеза), посыпанный тертым пармезаном и маслом, обжаренный в духовке и покрытый мясом синего краба ( приготовленные на воде, сливочном масле, петрушке, хересе и соли), подается на подушке из спагетти. «Хлебный пудинг с ромовым соусом» - домашний хлебный пудинг (приготовленный из кусочков французского хлеба, пропитанных соусом (из яиц, сахара, молока, пополам, экстракта ванили, экстракта рома, корицы и мускатного ореха; с добавлением изюма) , запеченные в духовке, сбрызнутые ромовым соусом.

Midway Munchies

Место расположения	Ресторан и фирменные блюда
Ярмарка штата Индиана, Индианаполис, Индиана	Карусель Еда: "Double Barrel Donut Burger" - две котлеты из говядины местного производства (приготовленные на гриле), покрытые двумя ломтиками американского сыра, четырьмя полосками бекона, ложкой макарон с сыром, салатом, помидорами, солеными огурцами и красным луком, слоями. между двумя теплыми глазированными пончиками. «Сэндвич со свиной вырезкой» - нежная свиная вырезка (приправленная солью и перцем, обваливаемая в муке и обжаренная во фритюре), заправленная специальным соусом (сделанным из майонеза, уксуса, сахара и кетчупа), салатом, помидорами, луком и солеными огурцами, или (по запросу) желтая горчица, лук и соленые огурцы, поданные на поджаренной булочке с маслом. Молочный бар (С 1941 г.): «Мышеловка» - победитель конкурса «Ultimate Grilled Cheese Competition»: два толстых ломтика мягкого сыра чеддер местного производства, сыр Хаварти и поджаренные на сливочном масле техасские тосты с сыром Колби Джек, прессованные на панини и подается с домашним молочным коктейлем. «Colossal Grilled Cheese» - сыр Колби местного производства, американский сыр, сыр Пеппер Джек и четыре палочки моцареллы, покрытые тремя кусочками обжаренного на сливочном масле закваски. Винокурня Bear Wallow: «Hoosier Hooch» - «лимонный коктейль» (лимонадный напиток) и рюмка самогона с добавлением лимона (кукурузный виски). Аптека Hook's Economy: "Old-Fashioned Float" - газировка на ваш выбор с мороженым, взбитыми сливками и вишней. Красный бизон Frazier: "Dirty Tots" - жареные картофельные котлеты с начинкой из халапеньо кесо, молотого бизона (приготовленные на гриле с Вустерширским соусом и приправами), «Острый соус Генри» (томатная паста, паста из корейского чили, острый соус в стиле Луизианы, секретные специи и сушеный порошок чили с семью разными видами перца чили: Carolina Reaper, Ghost, Serrano, Jalapeno и т. д.) и зеленым луком. «Бизон Cheesesteak Eggrolls» - молотый бизон, морковь на гриле, лук, красный сладкий перец и грибы (все обжаренные с соевым соусом), завернутые в безумную обертку с ломтиком американского сыра и обжаренные во фритюре, сбрызнутые сладким соусом чили.
Ярмарка округа Ориндж, Коста-Меса, Калифорния	Основана в 1890 году: Biggy's: "Свиной животик в беконе" - три свиных живота (приправленные шалфеем и розмарином, на вертеле, завернутые в два фута толстого копченого в меду бекона), копченные в течение трех часов в дровяной печи мескитового дерева, покрытые тесто для кукурузных собак, обжаренное во фритюре, подается со сладко-острым тайским соусом для окунания. "Flaming Hot Double Decker Corn Dog" - двухфутовая кукурузная собачка из техасской колбасы (копченая с орехами пекан, покрытая кукурузным тестом), покрытая соусом из сыра чеддер и посыпанная «пылающими горячими» чипсами. Конфетная фабрика: "Nitro Candy Pop" - нитро-хлопья, покрытые сахарной ватой. чайник кукурузы (замороженный с жидкий азот ), приправленный виноградом, клубникой и голубой малиной. Цыпленок Чарли: "Burrito Funnel Cake" - торт-воронка (тесто из муки, сахара, молока и яиц), покрытый начинкой для яблочного пирога, карамельным соусом и шариком ванильного мороженого, посыпанным корицей и сахарной пудрой; все это начинено 14-дюймовой мучной лепешкой и обжарено во фритюре, заправлено взбитыми сливками и большим количеством карамельного соуса. «Жареные фрикадельки с арахисовым маслом» - три домашних фрикадельки, обмакнутые в сливочное тесто для блинов с арахисовым маслом, обжаренные во фритюре, нанизанные на палочку и сбрызнутые «соусом пу пу с арахисовым маслом» и сахарной пудрой. Бэкон A-Fair: «Ножка единорога» - пятикилограммовая свиная окорочка (передняя или передняя нога свиньи), заправленная оливковым маслом и солью, копченная на местном дубе в течение 10 часов и обработанная дутьем для получения хрустящей кожи. «Картофель Буффало с голубым сыром в беконе» - 1 пол фунта картофеля Айдахо, завернутый в 10-12 полосок бекона, копченый и начиненный тремя подушечками масла, сметаной, крошками из голубого сыра, соусом из буйволиного молока и жареными кусочками бекона и двумя полосками беконных антенн. Вкусные бургеры Гранта: «Чили Реллено Крендель Чизбургер» - обладатель награды «Лучшее на булочке»: две жареные говяжьи котлеты (приправленные солью и перцем), покрытые сыром чеддер, жареные во фритюре котлеты чоризо и жареный перец пиканте пастилья (фаршированный кесо фреской) , Сыры Монтерей Джек и чеддер, в кляре и во фритюре), авокадо и помидоры на булочке кренделя, намазанной майонезом чипотле.

Экстремальные бургеры

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Гольштейнские коктейли и булочки	Cosmopolitan of Las Vegas, Лас Вегас, Невада	Бургер миллиардера, Аль Пастор Бургер
Автобус Берни Бургер	Беллер, Техас	Задержание, пожарная тренировка
Свинья Ручка Деликатес	Лонг-Бич, Калифорния	Mac Daddy, бургер с кленовым джеммином
Клинтон Холл	Манхэттен, Нью-Йорк	Фондю Бургер, Сомбреро Бургер
Бар с мидиями и бургерами	Луисвилл, Кентукки	Саутерн Белле, Кубинский бургер
Шеннон Роуз	Рэмси, Нью-Джерси	Бургер убийства, 2-я авеню Бургер
Загородное кафе Мела	Томбол, Техас	Мега Мел Бургер
Оригинальный обедающий	Портланд, штат Орегон	Тако Бургер, Пончиковые слайдеры

Остров ест

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Кочина Мигеля	Коронадо, Калифорния	Green Chili Fried Chicken (обжаренная во фритюре куриная грудка с картофельными чипсами, обжаренная в мексиканском зеленом соусе ранчеро чили, приготовленная с побланос, помидорами, куриным бульоном, пастой из перца чили и коричневым сахаром, покрытая чеддером); Тако с креветками в стиле энсенада (обжаренные во фритюре мексиканские креветки в пивном кляре, посыпанные капустой, сальсой фреска, сыром котиха и липовой кремой).
Ресторан Lowcountry Backyard	Хилтон-Хед, Южная Каролина	Картофельные чипсы Meatloaf (фарш из свинины и говядины, смешанный с яйцами, кетчупом, соевым соусом, горчицей, болгарским перцем, раскрошенным беконом и измельченными картофельными чипсами, запеченный и посыпанный пюре из персика, коричневым сахаром, яблочным сидром, самогоном, соусом для барбекю, подается с зеленью колларда); Shrimp and Grits (местные креветки и колбаса со сливочно-сливочной крупой и сливочным соусом из яблочного бекона).
Bluewater Grill	Авалон, Калифорния на Остров Каталина	Тако с морепродуктами (свежевыловленная рыба-меч, приготовленная на гриле, с сальсой из томатилло и салатом из капусты с кинзой, авокадо и сыром котия); Thai Chili Chicken Wings (большие куриные крылышки в тайском соусе чили, приготовленные с лимонным соком, чесноком и соусом терияки).
7а Еда	Виноградник Марты, Массачусетс	«Лиз Лимонный Сэндвич» (домашняя пастрами со специями из перца и кориандра, копченая индейка из Вермонта, швейцарский сыр, салат из капусты, русская заправка и картофельные чипсы на поджаренном ржаном хлебе с мраморной отделкой); Сэндвич с фрикадельками (фрикадельки из свинины и говядины с сыром и рикоттой, покрытые томатным соусом, и сыр пармезан на поджаренном суб-ролле).
Гриль с морепродуктами Халейва Джо	Халейва, Гавайи	Липкие ребрышки (свиные ребрышки на гриле, покрытые гавайской глазурью с жидким дымом, соусом хойсин, сливовым соусом, коричневым сахаром и чипотле, подаются с папайей и белым рисом).
Лучший бар-B-Que в мире Леона	Галвестон, Техас	Сэндвич Leon's Cut (копченая говяжья грудинка, натертая со специями и обезвоженным коричневым сахаром, покрытая соусом барбекю из лимонов, лука и чеснока, кетчупа, коричневого сахара и масла, покрытая луком и солеными огурцами на мягкой булочке); Свиные ребрышки Леона (подается с картофельным салатом с кусочками бекона, горчицей, сельдереем и морковью).
Публичный дом в гавани	Остров Бейнбридж, Вашингтон	Pub-Gamous Chowder (местные моллюски, копченый бекон, лук, картофель, жирные сливки, покрытые зеленым луком и подушечкой сладкого сливочного масла; Fish & Chips (в пивном кляре, сахарная пудра, жареная во фритюре, тихоокеанская треска и картофель, нарезанный вручную) с домашним соусом тартар из маринованного сока).
Кафе Арасели	Остров сокровищ, Сан-Франциско, Сан - Франциско, Калифорния	Французский тост с круассаном (домашний круассан обмакнутый в яйца, молоко, корицу и мускатный орех, посыпанный сливочным сыром dolce de leche и клюквенным компотом); Хрустящая свиная грудинка Бенедикт (свиная грудинка на гриле, тушенная в апельсиновом соке, соевом соусе, имбире и чесноке, покрытые сверху яйцом-пашот с голландским соусом халапеньо на двух хлопьях).

Вкус времени

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Таверна Зеленая Дверь	Чикаго, Иллинойс	Сэндвич с хрустящей говядиной, GDT Poutine
82 Королева	Чарльстон, Южная Каролина	Креветки и крупа барбекю, жареные зеленые помидоры
Сарай для наживки Бейли	Скарборо, Мэн	Лепешки с лобстером, Монста
Эль Чоло	Лос-Анджелес, Калифорния	Сонора Стиль Энчилада
Галатуара	Бурбон-стрит, Новый Орлеан, Луизиана	Крабовое мясо в гратене, устрицы и бекон брошенное
RingSide Стейк-хаус	Портланд, штат Орегон	Стейк рибай на костях с картофельным пюре из лобстера
Гарджуло	Кони-Айленд, Бруклин, Нью-Йорк	Спагетти Пескаторе, Спагеттини Соррентина
Таверна Зеленого Дракона	Бостон, Массачусетс	Пирог пастуха

Дерзкий!

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Свинья и пинта	Джексон, Миссисипи	Начос из грудинки барбекю, ребрышки спинки
Топ круглый ростбиф	Лос-Анджелес, Калифорния	Сэндвич с говядиной и сыром, "Dirty Fries"
Быстрый Ромео	Нижний Ист-Сайд, Нью-Йорк	"Paul's Boutique", Сент-Луи
Компания Бургер	Новый Орлеан, Луизиана	Бургер с бараниной, индейка бургер
Spinasse	Сиэтл, Вашингтон	Таджарин аль Рагу, томатное масло и ньокки
Кафе Веракрус	Даллас, Техас	Mole Xiqeño
Кольт и Грей	Денвер, Колорадо	Свиная отбивная на гриле, пудинг с липким ирисом
Тиа София	Санта-Фе, Нью-Мексико	Буррито на завтрак

Много Cluck

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Домашнее выращивание	Атланта, Джорджия	Комфортный куриный бисквит, хрустящий сэндвич с курицей
Душ Сантуш	Денвер, Колорадо	Chicken Tinga Tacos, Chilakation
Crack Shack	Сан-Диего, Калифорния	Мексиканский Путин, Жареные куриные устрицы
Старый загородный магазин	Лорман, Миссисипи	Жареная курочка
J. Timothy's Taverne	Plainville, Коннектикут	Крылья грязи, Пирог с курицей
Рино	Площадь Логана, Чикаго, Чикаго, Иллинойс	Оазис 01, Сосна
Yardbird	Майами-Бич, Флорида	Цыпленок с арбузом и вафлями
Пекинская лапша № 9	Caesars Palace, Лас Вегас, Невада	Цыпленок и грибы по-пекински, курица с солью и перцем

Классические комбо

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Бульвар Бистро	Гарлем, Нью-Йорк	Свиная отбивная Double Cut, макароны с семью сырами
Цыпленок Бизли + мед	Роли, Северная Каролина	Курица и вафли, яблочный пирог à la mode
Чарли Гитто	Холм, Сент-Луис, Сент-Луис, штат Миссури	Спагетти и фрикадельки, Сент-Луис и поджаренные равиоли
Стейк-хаус дяди Джека	Мидтаун Манхэттен, Нью-Йорк	Прибой и газон
Печенье + Groovy	Остин, Техас	Печенье с соусом
Г-жа Чизиус	Майами, Флорида	Сыр на гриле с короткими ребрышками и томатный биск, Mackin Melt
Небеса на семь	Чикагская петля, Чикаго, Иллинойс	Креветки и крупа с говяжьим мусором, красной фасолью и рисом
Ballard Annex Oyster House	Баллард, Сиэтл, Сиэтл, Вашингтон	Fish and Chips, Annex Burger

Деревенская кухня

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Ресторан Bully's	Джексон, Миссисипи	Ребрышки с колбасой, красной фасолью и рисом (целая каша из свиных ребер, копченых с гикори, вишневым деревом и древесным углем, подается с нарезанной свиной колбасой, красная фасоль и рис ).
OBC Кухня	Лексингтон, Кентукки	Свиная вырезка (12 часов рассола в перце чипотле и кленовом сиропе, копченая на дубовой древесине, подается с беконом, глазированным медом и бурбоном); Тушеные в коле тако с короткими ребрышками (заправленные сливочным соусом из капусты и хрена).
Закусочная для девочек	Эшвилл, Северная Каролина	"Porky Bowl" (тушеная свинина с соусом из дымного бекона, картофелем фри, яичницей и сыром); "Early Girl Benny" (соленая деревенская ветчина с жареными зелеными помидорами, рукколой, яйцами-пашот и голландский соус).
Кантри Кухня Soulfood Place	Индианаполис, Индиана	Домашний мясной рулет (покрытый пряным кетчупом и подается с засахаренным бататом и кукурузным хлебом).
Ранчо Нипомо	Санта-Мария, Калифорния	"Santa Maria Fries" (картофель фри с копченым мясом из красного дуба, сыром Колби Джек и начо, фасолью пинто и пико де галло); Сэндвич с тройным наконечником (жареный на гриле с японским перцем чили и сальсой на ролле телера).
Миддлтон Плейс Ресторан	Чарльстон, Южная Каролина	с фермы на стол с 1700-х годов: рагу из сома (на подушке из риса Caroliba Gold); Креветки и крупа (приготовленные из креветочного бульона, нарезанного кубиками болгарского перца, лука и копченой колбасы).
Кафе Whistle Stop	Джульетта, Грузия	Снимается в фильме Жареные зеленые помидоры: Жареный бутерброд с зелеными помидорами (посыпанный деревенским беконом и палочками сладкого картофеля из швейцарского сыра); Country Fried Steak with Cream Gravy (подается с пурпурным горошком, зеленью капусты и кукурузным хлебом с беконным жиром).
Ресторан Maglieaux's Riverfront	Натчиточес, Луизиана	Курица и Андуй Гамбо (отмеченное наградами блюдо); Shrimp and Grits (местные креветки в курином бульоне с белым вином поверх чеснока и крупы из сыра чеддер).

Все в семье

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Пиццерия Ральфа и Рики	Южная Филадельфия, Филадельфия, Пенсильвания	Чизстейк Стромболи (с начинкой из рубленого стейка, лука, сыра моцарелла и домашнего томатного соуса); Сэндвич с колбасой, перцем, грибами и стейком.
Guelaguetza Restaurante	Корейский квартал, Лос-Анджелес, Лос-Анджелес, Калифорния	Сырный Энчиладас де Колорадито (тушеная курица Энчиладас задушен крот сделано из пюре из плантанов, чили гуахильо, куриного бульона и шоколада); Chilaquiles de Mole Negro (жареные чипсы из тортильи, посыпанные сыром и тремя черными чили-моле).
Сэм Лаграсса	Бостон, Массачусетс	«Бутерброды номер один в мире»: комбо из пастрами и тушеной говядины (с русской заправкой, швейцарским сыром и домашним салатом из капусты на ржаном хлебе); "Diablo Pastrami" (румынские пастримы холодного копчения с беконом, вишневым перцем, красным луком, секретным соусом барбекю и майонезом чипотле на поджаренной булочке).
Семейная бойня Грациано	Майами, Флорида	Лечончито (аргентинское жаркое из свинины на гриле с квебрахо, покрытое чимичурри ); Provoleta a la Parilla (выдержанный сыр проволоне на гриле, подается на горячей тарелке с помидорами).
Майкл Бруклинский	Бруклин, Нью-Йорк	"The Smash Job" (секрет вне меню пармезан из телятины с соусом из филе помодоро из лука, прошутто, помидоров и базилика); Курица Роллатини (фаршированный моцареллой и прошутто, посыпанный Марсала соус).
Барбекю Гаса	Южная Пасадена, Калифорния	Начос из свинины барбекю (чипсы из тортильи, покрытые тушеной свининой с 9 специями, домашний сырный соус, запеченные бобы с беконом и халапеньо, сыр джек и моцарелла); «Барбекю для пикника» (копченые свиные ребрышки, жареный цыпленок и говяжья грудинка на выбор с трех сторон).
Кафе Аделаида	Новый Орлеан, Луизиана	Shrimp and Tasso Corndogs (креветки в ветчине тассо корндог тесто, задушенное сливочно-острым соусом, подается на подушке из желе из пяти перцев).
Терилли	Даллас, Техас	"Itala-chos" (итальянское начо: жареные во фритюре чипсы из теста для пиццы, покрытые домашним красным соусом, молотая колбаса, мозцерла, козий сыр, кусочки курицы, вяленые помидоры и песто).

Ферма на пир

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Корень вниз	Денвер, Колорадо	"Colorado Lamb Burger" (приготовленная на гриле котлета из североафриканского местного ягненка, покрытая беконом, козьим сыром, жареным яйцом, приправленным специями марокканским джемом и лимонно-чесночным мятным йогуртовым соусом на поджаренной булочке бриошь.
Кухня Джека Аллена	Остин, Техас	Жареные с курицей говяжьи ребрышки (местное су-вид говяжьи ребрышки, обжаренные и обжаренные в сливочном соусе с зеленым перцем чили, подаются с картофельным пюре); Перепелиные ножки в беконе (с джемом из персика и халапеньо).
Каменный дом на Стерлинг-Ридж	Уоррен, Нью-Джерси	Лардо - корейка тунца в обертке (с обжаренными местными помидорами, удушья и стручковая фасоль, обжаренная в рыбном соусе); Говядина, тушенная в помидорах, короткое ребро (подается на подстилке из полента и обжаренный в масле рабе из брокколи).
Колокольчик и свеча	West Village, Манхэттен, Нью-Йорк	Четверг Spacial Fried Chicken (24-часовая соленая пахта с пряностями кервеля в кляре и обжаренная во фритюре, подается с картофельным пюре и спаржей на гриле); Буррата (Домашняя моцарелла из буйволиного молока, фаршированная взбитыми свежими сливками и чесночным конфи в паре с помидорами черри, базиликом и бальзамическим уксусом).
Джозеф Декуис	Роанок, Индиана	"Takeda Reserve" (местная японская говядина вагю, 5 унций жареной средней прожарки, нарезанная и посыпанная демигласом, подается с обжаренными овощами на подушке из картофеля робушон); Тост вагю (обжаренный мусс таледжио, верхние круглые кусочки вагю толщиной с бумагу и фризе на тосте, приготовленном на углях).
Лизать честное мороженое	Остин, Техас	Мороженое из жареной свеклы и мяты (приготовленное из сливок, молока, сахара, жареной свеклы, мяты и сиропа из коричневого риса в домашнем вафельном рожке в сочетании с шариком темного шоколада, оливковым маслом, морской солью и мороженым для пирога из сладкого картофеля); "Honest Ice Cream Sandwich" (мороженое из ванильных бобов между шоколадным печеньем).
Cucina Enoteca	Дель Мар, Калифорния	"Summer Squash and Squash Blossoms Pizza" (закваска, покрытая оливковым маслом, домашним чесноком, моцареллой с базиликом, сыром пармезан, помидорами семейной реликвии и цветами тыквы); «Basil Pisco Sour» (писко или перуанский виноградный бренди, смешанный с базиликом, лимоном, лаймом и яичным белком, и простой сироп с тимьяном, настойки из белого персика, украшенные фиолетовым цветком базилика).
Ферма и стол	Альбукерке, Нью-Мексико	"Tortilla Burger" (местная жареная говяжья вырезка, завернутая в мучную лепешку с чеддером из тукумари и поджаренным зеленым чили, подается с фасолью пегой лошади и картофелем фри).

Поднимайся и обедай

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Кляр и ягоды	Чикаго, Иллинойс	French Toast Flight »(четыре ломтика фирменного французского тоста (густое, но бриошевое яйцо, молоко и сливки, корица, мускатный орех, гвоздика и паста из ванильных бобов), один покрытый карамелью, один с клубникой, один с цедрой лимона и один с черникой; все вкусы также в кляре; подается со взбитым кленовым маслом и настоящим кленовым сиропом).
Besaw's	Портланд, штат Орегон	Основанный 115 лет назад: «Breakfast Burger» (котлета из свинины на гриле с говяжьим беконом, яблочным маслом, аргулой и яйцом на солнечной стороне на поджаренной в масле булочке бриошь); "Dream Cakes" (блинчики с корицей, запеченные с вихревым маслом с корицей, покрытые глазурью сливочного сыра, измельченными грецкими орехами и липким соусом из ириски).
Cici's	Вестлейк-Виллидж, Калифорния	Блинчики с черничным чизкейком (тесто из сливочного сыра, ванили, масла и жирных сливок, покрытое черничным соусом и муссом из сливочного сыра, взбитыми сливками и миндальной крошкой); Piña Colada Pancakes (кокосовые оладьи, покрытые сливочной начинкой из сыра маскарпоне, кусочки ананаса, поджаренный кокос и взбитые сливки).
Кафе Лифт	Филадельфия, Пенсильвания	«Cheesesteak Egg Panino» (обжаренное на гриле короткое ребро, карамелизованный лук, сыр проволоне, «Картер Мейо» или майонез с секретным острым соусом и жареное яйцо на поджаренной булочке с кренделем); "Польский Бенедикт" (английские кексы, покрытые копченой нарезкой). Kielbasa, квашеная капуста, домашний голландский цельнозерновой горчица и яйца пашот).
Кафе Какао Латинская кухня	Оклахома-Сити, Оклахома	Huevos Rancheros (маринованный пряный молотый чоризо в мучной лепешке, покрытый двумя жареными яйцами и соусом ранчаро из помидоров, чили гуахило, болгарского перца, лука и куриного бульона); "Cobanero Omelet" (омлет с маринованным карне асада, черной фасолью и пико де галло, заправленный соусом кабанеро чили, подается с жареным картофелем).
Хай-стрит на Гудзоне	West Village, Нью-Йорк, Нью-Йорк	Пастрами и Хаш (нарезанные на гриле пастрами и жареные пастрими со специями, покрытые софтито из красного и зеленого перца, яичница-болтунья и русская заправка на поджаренном ролле Кайзер с маком); "The Bodega" (котлета из свинины с яичницей, сыром и майонезом с острым перцем на бисквите из шалфея и черного перца).
Кафе на крыльце	Майами, Флорида	Кимчи на завтрак Тако (яичница, сыр, домашнее кимчи, смешанное с болгарским перцем и кинтратро, сбрызнутое чесночным соусом для барбекю сириача в двух мучных лепешках), «Сицилийский омлет» (яйца, приготовленные с перцем, луком, колбасой из шалфея и тимьяна , сладкая маринара и моцарелла).
Гуди Гуди Закусочная	Сент-Луис, штат Миссури	С 1948 года: Chicken and Waffles (пять секретных обжаренных во фритюре куриных крылышек и секретные вафли в бельгийском стиле с пахтой); «Стропальщик» (две котлеты для бургеров с яйцом, жареным картофелем, говяжьим перцем чили и тертым сыром чеддер).

Больше укуса за доллар

Ресторан	Место расположения	Специальность (и)
Местная еда Mac	Сент-Луис, штат Миссури	«Грязный Санчо» (три измельченных свинины на гриле сухого созревания, покрытые айоли сальсы негра (приготовленные из перца гуахильо, свиного жира, чеснока, пилонсилло или коричневого сахарного тростника и майонеза), перечного сыра, маринованного халапеньо из бурбона и патоки и нарезанный лук на поджаренной булочке бриошь); Double Pimento Burger (две разбитые котлеты из говядины, покрытые домашним сыром с перцем и маринованным жареным зеленым помидором).
Пирог	Fairfax, Лос-Анджелес, Калифорния	Если вы прыгнете в бассейн отеля полностью одетым, вы получите скидку 50% на питание: буррито на завтрак (мучная лепешка с начинкой из яиц, сыра котия, молотого чорцио и жареного во фритюре картофеля фри с перцем чили и карамелизованным луком); Краб-Картофель Бенедикт (толстый жареный картофель, покрытый мясом синего краба, смешанный с петрушкой и острым соусом, яйцами-пашот и холлиндезом).
Магазин итальянских колбас и деликатесов Nottoli & Son	Чикаго, Иллинойс	Принадлежит бывшему профессиональному рестлеру Джорджу Ноттоли и его семье на протяжении 70 лет: итальянский комбо-сэндвич с говядиной и колбасой (верхняя часть говядины, натертая с чесноком и итальянскими приправами, в сочетании с жареной итальянской колбаской из фенхеля, посыпанной жареным перцем на итальянском хлебе); "Мясной рулет мамы Риты Саммич" (говяжий фарш со свининой, панировочные сухари, кетчуп и специи с сыром Мюнстер сверху, запеченные и нарезанные на чесночном хлебе чибата).
Театр Болливуда	Портланд, штат Орегон	Вада Пав (картофельные слайдеры, сделанные из листьев карри, семян черной горчицы, чесночной куркумы и протертого красновато-коричневого картофеля; обжаренные во фритюре, обжаренные во фритюре, покрытые зеленым и красным соусом карри на поджаренных булочках пав); Гоби маньчжурский (цветная капуста в кляре и во фритюре, заправленная маньчжурским соусом на основе кетчупа).
Публичный дом Белый лебедь	Сиэтл, Вашингтон	"Poutine O 'The Sea" (жареный картофель с моллюсками в ракушке, беконом, зеленым луком и подливкой для похлебки, приготовленной из масла, бекона, лука, сельдерея, белого вина, муки, рыбного бульона, маленьких шейных моллюсков и сливок); «One Buck Shucks» (устрицы на ваш выбор за доллар, подаются со льдом с домашним коктейльным соусом из хрена и миньонеткой из маринованных огурцов).
Кухня и бар Chow Daddy's	Хилтон-Хед, Южная Каролина	Fried Chicken Tacos (мучная лепешка с начинкой из куриных грудок, которые копчены, обжарены в острой пахте и обжарены во фритюре; смесь зелени, авокадо, чесночный айоли и сириача-мед-майонез); Тако со свининой (копченая свинина с авокадо и белым соусом барбекю в мучной тортилье на гриле).
Ресторан Herbs & Rye	Лас Вегас, Невада	Половинные обеды и напитки во время «счастливого часа»: стейк рибай на 18 унций (заправленный бальзамическим маслом и жареной на углях говядиной ангус, подается с «свободной стороной» картофеля, размятого в виски); «Кровь и песок» (скотч, вермут, вишневый ликер и апельсиновый сок в охлажденном коктейльном бокале с гарниром из обугленной цедры апельсина).
Ресторан "Кладовая"	Санта-Фе, Нью-Мексико	С 1948 года: фаршированные французские тосты (техасские тосты, обмакнутые в яйца, сливки и корицу, покрытые кукурузными хлопьями и начиненные сливочным сыром и ягодами, посыпанные компотом из черники и клубники и сахарной пудрой).

внешняя ссылка

[1] ttp://www.epiodate.com/tv-show/food-paradise?season=13

[2] «Food Paradise - Расположение ресторанов, карты, планировщик поездок». Tvfoodmaps.com. Получено 2012-08-13.

[1]

[2]