Хадзимэ (ресторан) - Hajime (restaurant)

Хадзиме, официально Ресторан Hajime Gastronomique это ресторан в Осака, Япония назван в честь хозяина и шеф-повара Хадзиме Йонеда (1972 г.р.). Ресторан открылся в мае 2008 года и всего через полтора года получил трехзвездочную оценку в Гид Мишлен, единственный ресторан в Осаке, удостоенный этой награды.[1]

Хадзиме Йонеда - выпускник Kinki University Факультет естественных наук и инженерии и работал инженером-проектировщиком в компании, производящей детали для электронных устройств, чтобы сэкономить деньги на кулинарная школа.[2] Он учился в кулинарной академии в Осаке, а затем обучался в ресторанах Осаки и Кобе. Он переехал во Францию ​​в 2002 году.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Масацугу Хориэ и Макико Китамура (13 октября 2009 г.). «Мишлен присвоил 3 звезды 7 ресторанам Киото и Осаки». Bloomberg.com. Получено 27 июля 2012.
  2. ^ а б Норито Кунисуэ (9 октября 2011 г.). «Опоздавший в кулинарии получает 3 звезды за эстетичный и кропотливый подход». Асахи Симбун. Архивировано из оригинал 10 апреля 2012 г.. Получено 27 июля 2012.

внешняя ссылка

Координаты: 34 ° 41′19.1 ″ с.ш. 135 ° 29′45,7 ″ в.д. / 34,688639 ° с.ш.135,496028 ° в. / 34.688639; 135.496028