Хэнк Шоу (автор) - Hank Shaw (author)

Хэнк Шоу
Родился (1970-07-30) 30 июля 1970 г. (возраст 50)
Вестфилд, Нью-Джерси, США
оккупацияПовар, автор, отдыхающий
Интернет сайтчестная еда.сеть

Генри Александр Шоу (родился 30 июля 1970 г.) - американский шеф-повар, писатель и турист, владелец сайта о диких продуктах Hunter Angler Gardener Cook. Он автор четырех книг: Охота Собери Повар, Утка утка гусь, Бак Бак Лось и Фазан Перепел Хвост, все поваренные книги диких животных.

Ранние года

Шоу родился в Вестфилд, Нью-Джерси,[1] младший из четырех детей. Он окончил Университет Стоуни-Брук на Лонг-Айленд в 1992 году, затем получил степень магистра истории Университет Висконсин-Мэдисон. После первых нескольких лет работы поваром и су-шефом в ресторанах Мэдисон, Висконсин Шоу стал газетным репортером сначала в еженедельной газете Madison Times, затем в серии еженедельников на Лонг-Айленде, в том числе в Islip Bulletin и Suffolk County News.

Позже Шоу работал в Потомак Новости в Вудбридж, Вирджиния, то Фредериксбург Фри Лэнс-Стар до переезда в Миннесоту в 2002 году, чтобы работать в Св. Павла Пионер Пресс. Его последний газетный период был на Stockton Record в Калифорнии, где он проработал до 2008 года начальником бюро газеты в Сакраменто.

Медиа карьера

Интернет сайт

Hunter Angler Gardener Cook, веб-сайт компании Shaw о диких продуктах, был основан в 2007 году и стал одним из крупнейших источников рецептов диких продуктов в Интернете. Он получил множество наград, в том числе Премия Джеймса Бирда, и здесь хранится более 1100 рецептов.

Телевидение

Шоу появлялся во многих телешоу, в том числе Эндрю Циммерн С Bizarre Foods..,[2] Майк Роу С Кто-то должен это сделать,[3] Стивен Ринелла С Мясоед,[4] и Рэнди Ньюберга Свежие треки.[5]

Книги

  • Охота, сбор, готовка: в поисках забытого пиршества

Первая книга Шоу была выпущена в 2011 году компанией Родэйл Книги.[6] Это учебник по дикому миру, охватывающий охоту, рыбалку и добычу пищи. Нью-Йорк Таймс похвалил книгу: «В« Охоте, собирай, готовь »[Шоу] приводит мощный аргумент в пользу того, чтобы присоединиться к нему в некоторых из этих занятий, хотя бы для того, чтобы осознать великую щедрость, которая окружает нас в мире природы, даже когда мы живем в городских условиях - и, возможно, особенно тогда ».[7]

  • Утка, утка, гусь: рецепты и методы приготовления уток и гусей, как диких, так и домашних

Вторая книга Шоу была выпущена Десятискоростной пресс в октябре 2013 г.[6] Он охватывает все виды водоплавающих птиц и был назван одной из кулинарных книг года в 2013 году Amazon.com.

  • Бак, Бак, Лось: рецепты и методы приготовления оленя, лося, лося, антилопы и других роговых вещей

Это всеобъемлющая поваренная книга, опубликованная в сентябре 2016 года, охватывает все виды оленины,[8] и это первая книга Шоу, выпущенная его издательской компанией H&H Books.

  • Фазан, перепел, Cottontail: высокогорные птицы и мелкая дичь от поля до пира

Выпущено в марте 2018 г.[9] это последняя книга, изданная компанией Шоу. Он охватывает всех горных птиц, голубей, голубей и всех мелких млекопитающих, на которых обычно охотятся в Северной Америке.

Награды и номинации

В начале своей карьеры Шоу получил множество журналистских премий, а в 2009 году впервые был номинирован на премию Джеймса Берда за «Охотник-рыболов-садовник».[10] Его снова номинировали в 2010 году,[11] и получил награду в 2013 году[12]

Шоу также выиграл лучший блог от Международной ассоциации кулинаров в 2010 году.[13] и 2011[14]

Его работа была представлена ​​в антологии Best Food Writing в 2012 году.[15] и 2013.[16]

Кроме того, колонка Шоу о собирательстве в журнале Sactown Magazine получила в 2014 году национальную награду общества городских и региональных журналов.[17]

Бак Бак Мус выиграл лучшую книгу Американской ассоциации писателей-любителей в 2016 году.[18]

использованная литература

  1. ^ Гара, Скотт (19 декабря 2018 г.). «Хэнк Шоу возвращает нас к природе через охоту и кулинарию (ВИДЕО)». Guns.com. Получено 22 марта, 2019.
  2. ^ Папе, Элли (17 сентября 2013 г.). "Эндрю Циммерн ест акулу, червей и мозги в НФ". Пожиратель SF. Получено 2019-01-12.
  3. ^ Майк Роу охотится за самым изысканным уловом, CNN, получено 2019-01-13
  4. ^ Мясоед, Хэнк Шоу и Стивен Ринелла готовят рагу из сардианского зайца на MeatEater, получено 2019-01-13
  5. ^ Рэнди Ньюберг, Хантер, Джавелина Позоле Верде Хэнка Шоу с Рэнди Ньюбергом и командой, получено 2019-01-12
  6. ^ а б "Познакомьтесь с Хэнком Шоу, шеф-поваром, охотником на уток". Пионер Пресс. 19 октября 2013 г.. Получено 22 марта, 2019.
  7. ^ Сифтон, Сэм (2011-06-02). "Обзор книги - Летний обзор кулинарных книг". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2019-01-12.
  8. ^ «Обзор - Бак, Бак, Лось: рецепты и методы приготовления оленей, лосей, лосей, антилоп и других роговых вещей». WITF. 17 января 2017 г.. Получено 22 марта, 2019.
  9. ^ Флетчер, Эд (5 января 2018 г.). «Охотничьи и рыболовные магазины закрываются после 40 лет в Оранжвейле». Сакраменто пчела. Получено 22 марта, 2019.
  10. ^ "Вот и финалисты конкурса James Beard Awards 2009". jamesbeard.org. Получено 12 января 2019.
  11. ^ "Вот и финалисты конкурса James Beard Awards 2010". jamesbeard.org. Получено 12 января 2019.
  12. ^ «Вот и финалисты конкурса James Beard Awards 2013». jamesbeard.org. Получено 12 января 2019.
  13. ^ «Объявлены лауреаты премии IACP 2010». laweekly.com. 2010-04-23. Получено 12 января 2019.
  14. ^ «Объявлены победители премии IACP 2011». eater.com. 2011-06-03. Получено 12 января 2019.
  15. ^ Хьюз, Холли (2012). Лучшее сочинение еды 2012. Филадельфия, Пенсильвания: Да Капо / На всю жизнь. п. 6. ISBN  9780738216195.
  16. ^ Хьюз, Холли (2013). Лучшее сочинение еды 2013. Филадельфия, Пенсильвания: Да Капо / На всю жизнь. п. 199. ISBN  9780738217161.
  17. ^ «Объявлены финалисты Национальной премии CRMA». Фолио. 2014-03-06. Получено 2019-01-12.
  18. ^ Поллетт, Джессика (26.06.2017). «Победители конкурса OWAA Excellence in Craft Contests в 2017 году получили почти 15 000 долларов». Ассоциация уличных писателей Америки. Получено 2019-01-12.

дальнейшее чтение

внешние ссылки