Камилла Зайдлер - Kamilla Seidler
Камилла Зайдлер | |
|---|---|
| Родившийся | 1983 (36–37 лет) |
| Образование | Копенгагенский колледж гостеприимства |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Боливийская кухня |
Текущий ресторан (ы) | |
Награды выиграны
| |
| Интернет сайт | Kamillaseidler |
Камилла Зайдлер (1983 г.р.) Датский повар, кто шеф-повар в ресторане Густу в Ла-Пас, Боливия. В 2016 году она была названа Лучшим поваром среди женщин. 50 лучших ресторанов Латинской Америки.
Карьера
Камилла Зайдлер родилась в Копенгаген, Дания в 1983 году как старший из восьми братьев и сестер.[1][2] В 15 лет начала работать в ресторанах, а в 21 прошла стажировку в Копенгагенский колледж гостеприимства. После окончания учебы она работала в нескольких известных ресторанах, таких как Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons и Mugaritz.[1]
Зайдлера пригласили готовить для Клаус Мейер в рамках интервью для Боливийский продовольственное движение, которое он хотел создать. Он был доволен блюдами, которые она подавала, и предложил ей эту должность. Четыре месяца спустя Зайдлер и ее партнер Микеланджело Честари ездил в Ла-Пас, Боливия, где она стала шеф-повар ресторана Густу.[3]
В ресторане она предлагает блюда, основанные на новом Боливийская кухня который, по ее словам, похож на ранний New Nordic движение.[3] В 2016 году Зайдлер была названа лучшей женщиной-поваром по версии журнала 50 лучших ресторанов Латинской Америки.[3] В этом году Густу занял 16-е место.[4] Она приняла участие в проекте под названием «Экспедиция Камиллы Зайдлер», в ходе которого в течение четырех месяцев путешествовала по нескольким странам, участвуя в местных кулинарных фестивалях и всплывающих окнах.[2]
Рекомендации
- ^ а б Родригес, Андрес (5 декабря 2016 г.). «Камилла Зайдлер, датская королева боливийской кухни». Закуски. Получено 22 ноября 2017.
- ^ а б «Экспедиция Камиллы Зайдлер». Четыре. Получено 22 ноября 2017.
- ^ а б c Прайс, Лаура (1 сентября 2016 г.). «Камилла Зайдлер, лучшая женщина-шеф-повар Латинской Америки 2016 года, о том, как боливийская гастрономия следует за движением New Nordic». 50 лучших ресторанов мира. Получено 22 ноября 2017.
- ^ "Камилла Сейдлер, la danesa que se convirtió en la mejor chef de América Latina cocinando en Bolivia". Новости BBC (на испанском). 29 сентября 2016 г.. Получено 22 ноября 2017.