Lone Star Chili Cook-off - Lone Star Chili Cook-off - Wikipedia

Техасский чили-офф
Учредил1994
Интернет сайтwww.lonestarchilicookoff.org

В Техасский чили-офф (ранее "Lone Star Chili Cook-off") - ежегодный готовка с чили состоялось в мае в Нью-Йорк. Мероприятие организовано и проводится Нью-Йорк Техас Exes, местные выпускники отделения Техасский университет в Остине. Поступления от Cook-off используются для выплаты стипендий отделения.

История

Первое Texas Chili Cook-off было проведено в 1994 году. На мероприятии присутствовало менее 100 человек, и в нем участвовали только 8 команд. Сегодня мероприятие собирает более 1500 человек, в нем участвуют 36 команд, а состав судейской коллегии состоит из 9 судей с профессиональным опытом работы в пищевой промышленности.

В 2020 году не было готовки из-за COVID-19 пандемия.

Команды

Команды состоят из пяти человек и должны предоставить 5 галлонов чили для обслуживания на мероприятии. Призы вручаются трем лучшим командам, а также победителю конкурса «Выбор народа». Все призы состоят из Шайнер Бок пиво, которое иначе нельзя купить в Нью-Йорке. Призы следующие:

  • 1 место - 2 коробки Shiner Bock
  • 2 место - 1 футляр Shiner Bock
  • 3 место - ½ ящика Shiner Bock (12 шт.)
  • Лучшая презентация - ½ ящика Shiner Bock (12 шт.) - новинка 2011 г.
  • Best Restaurant Chili - ½ коробки Shiner Bock (12 штук) - новинка 2011 года
  • Выбор народа - ½ коробки Shiner Bock (12 шт.)

Судить

В состав жюри входят девять судей, каждый из которых имеет профессиональный опыт работы в пищевой промышленности. Команды разделены на три группы по девять человек. Каждую группу оценивают по три судьи. Из каждой группы три лучшие команды проходят в финал, где все девять судей будут судить каждый перец чили. Судейство оценивается в следующих категориях:

  • Цвет
  • Высокая температура
  • Текстура
  • Вкус / Вкус

Полученные результаты

  • 2013
    • Первое место - Red Hot Chili Peppers
  • 2012
    • Первое место - Остин Чили Лимитс
    • Второе место - Come and Take It Chili Co
    • Третье место - Dog's Moustache Chili Co.
    • Выбор народа - Соя Калиенте
    • Презентация команды - Chili con Blarney
  • 2011
    • Первое место - WildER Turkeys
    • Второе место - T Love и особый соус
    • Третье место - Dog's Moustache Chili Co.
    • Выбор народа - WildER Turkeys
    • Презентация команды - Любовь и особый соус
  • 2010
    • Первое место - Whaley Hot
    • Второе место - More Cowbell
    • Третье место (ничья) - Austin Chili Limits / Big Tex & the Southern Sweethearts
    • Выбор народа - WildER Turkey's

Рекомендации

  • «Чили в городе». Алькальд. 18 мая 2010 г.. Получено 17 ноября, 2011.

внешняя ссылка