Макрогрибы Гватемалы - Macrofungi of Guatemala

Гватемала один из самых богатых горячие точки биоразнообразия в мире.[1] Это связано с разнообразием его территории и экосистем, которые встречаются от уровня моря до более чем 4000 метров над уровнем моря. Экологические ниши включают (но не ограничиваются) субтропические и тропические дождевые леса, водно-болотные угодья, сухие леса кустарники, облачные леса, сосново-пихтовые леса в высокогорье. Однако, несмотря на это богатство, наши знания о микобиоте страны очень скудны.[2] Причин тому несколько, в первую очередь длительное Гражданская война в Гватемале (1960–1996) и связанная с этим политическая и социальная нестабильность, серьезно затруднившая полевые работы в стране. Отсутствие квалифицированных местных микологов, безусловно, задержало детальное исследование богатой микоты, населяющей очень диверсифицированный Гватемальский биотопы.

Пару свежих Лактарий индиго sporocarps, сфотографировано в Альтависте, Гватемала

Разнообразие макрогрибов Гватемалы

Более крупные грибы (обычно называемые макрогрибы или макромицеты) представляют особый интерес из-за их важности в качестве пищевого ресурса и компонента традиционной культуры во многих местах мира.[3] Более того, многие базидиомицеты и аскомицеты с заметным спорокарпий часто играют важную роль как эктомикоризный микобионты деревьев и кустарников бореальных лесов северного полушария и являются важными элементами во многих областях южного полушария.[4] Хотя гватемальские макрогрибы еще не были тщательно изучены, предварительный контрольный список включает около 350 видов макромицетов (31 аскомицет и 319 базидиомицетов), относящихся к 163 родам и 20 аскомицетным и базидиомицетным отрядам.[5] Недавно были процитированы 12 видов аскомицетов, согласно новым записям, теперь в Гватемале известно 44 вида аскомицетов. [6]Наиболее доступные наблюдения относятся к высокогорью, в департаментах Альта Верапас, Баха Верапаз, Чимальтенанго, Гватемала, Эль-Киче, Уэуэтенанго, и Кесальтенанго, а широкая низина Петен регион был мало изучен, несмотря на то, что он составляет около одной трети площади Гватемалы и вместе с прилегающими территориями Белиз и южный Мексика, составляют самый большой сплошной участок тропических лесов к северу от Бразильская амазонка. На уровне заказа Agaricales было обнаружено, что здесь обитает большее количество видов (почти треть всего набора), за которыми следуют Полипоралы и Boletales. Наиболее представленные роды: Мухомор, Russula, Лактарий, Лаккария, Suillus.[5] Интересно, что все эти роды являются эктомикоризными с несколькими Pinus и Quercus виды, образующие обширные сосновые и смешанные леса высокогорья и / или находящиеся под угрозой исчезновения Abies guatemalensis (пинабете), наиболее многочисленна на высоте 2800–3200 м над уровнем моря. Сьерра-де-лос-Кучуматанес в западной Гватемале.[7]

Традиционные знания и использование

«Мезоамериканская традиция употребления в пищу диких съедобных грибов продолжается от Мексики до западной Гватемалы, а затем отсутствует на большей части территории. Гондурас и Никарагуа ", - отмечает Эрик Боа в своей справочной книге о всемирно известных диких съедобных грибах.[3]

Женщина показывает большие спорокарпы Подберезовик она собрала в окрестностях Сьерра-де-лос-Кучуматанес, Сан-Маркос
Медида из съедобных грибов продается на рынке Сан-Хуан-Сакатепекес.

В самом деле, очевидна глубокая микофилия коренных жителей Гватемалы. Этномикологический обследования, проведенные в высокогорье, в основном путем посещения местных рынков и интервью с продавцами, показали, что около 130 видов были определены как съедобные, большинство из которых фактически продается на рынках или вдоль дорог.[5][8][9] Виды съедобных грибов, принадлежащих к разным родам (например, Мухомор, Лактарий, Helvella ) часто предлагаются в смешанном виде и продаются в форме «medida», то есть фиксированной суммы, равной содержимому небольшой корзины. Однако наиболее популярные и ценные виды обычно продаются отдельно. Lactarius deliciosus и Л. индиго - известные как Shara (или Xara), amarilla и Shara (или Xara), azul, соответственно, или Cabeza de Xara на местном испанском языке (Sharas, также известный как urracas, птицы, разной окраски, обитающие в разных частях страны) - Мухомор Кесарийский комплекс (Хонго-де-Сан-Хуан), и Cantharellus cibarius (анакат), являются одними из самых популярных съедобные грибы среди гватемальцев Люди майя. Daldinia fissa зарегистрирован как обычный съедобный аскомицет из муниципалитета Текпан, департамент Чимальтенанго. На диалекте какчикель гриб называется «цзан-цзи», что означает «собачий нос» или «нос чучо» из-за формы аскостромы. [10] Многие, но далеко не все съедобные виды идентифицируются по общепринятым народным названиям, которые иногда записывались в нескольких Языки майя.[5] Обычно грибы собирают и продают женщины, часто в семейных группах, охватывающих три поколения. Местами с более традиционными знаниями, исходя из количества используемых видов, были Текпан (Чимальтенанго) с 31 видом, за ним следуют Сан-Хуан-Комалапа (Чимальтенанго) и город Тотоникапан (Тотоникапан) с 22 видами в каждом. Сбор диких съедобных грибов осуществляется в течение года, и основными формами, используемыми для сбыта, были «medida», «unidad», «Libra» и «manojo», в зависимости от их вида или группы видов, о которых идет речь. [11] Использование макрогрибов в Гватемале, кроме потребления человеком, ограничено несколькими случаями, например, для заживления ран и для предотвращения инфекций (споры и высушенный мицелий Кальватия сирень и C. cyathiformis), рубцовые вещества для лечения ожогов у детей (спорокарпии Geastrum и Ликопердон ), для лечения и дезинфекции ран, а также для лечения укусов пчел (высушенные образцы Ликопердон маргинальный).[5]

IWEMM-7 в Гватемале

В Гватемале прошел 7-й Международный семинар по съедобным эктомикоризным грибам (IWEMM-7). Конгресс, проходивший в колониальном городе Антигуа с 29 июля по 3 августа 2013 года, собрал исследователей из разных стран, чтобы обсудить самую свежую информацию о разнообразии, выращивании и производстве диких съедобных грибов-микориз. Несколько переговоров также касались текущего состояния знаний о макрогрибах в Гватемале и их традиционного использования.

использованная литература

  1. ^ Толисано Дж., Лопес М.М. 2010 - Оценка биоразнообразия и тропических лесов Гватемалы. Агентство США по международному развитию. Вашингтон, округ Колумбия, США [1]
  2. ^ Командини О, Эрёш-Хонти З., Якуч Э., Флорес Арзу Р., Леонарди М., Ринальди А.С. 2012 - Молекулярное и морфо-анатомическое описание микориз Lactarius rimosellus на Quercus sp., с этномикологическими заметками по Лактарий в Гватемале. Микориза 22: 279-287 [2]
  3. ^ а б Boa E 2004 - Дикие съедобные грибы. Глобальный обзор их использования и важности для людей. ФАО. Рим, Италия [3]
  4. ^ Ринальди А.С., Командини О., Кайпер Т.В. 2008 - Эктомикоризное грибковое разнообразие: отделение пшеницы от плевел. Разнообразие грибов 33: 1–45 [4]
  5. ^ а б c d е Флорес Арсу Р., Командини О, Ринальди А.С. 2012 - Предварительный контрольный список макрогрибов Гватемалы с примечаниями о съедобности и традиционных знаниях. Микосфера 3: 1-21 [5]
  6. ^ Медель Р., Моралес О., Кастильо Р., Касерес Р. 2013 - Новые записи аскомицетов из Гватемалы. Микотаксон 124: 73-85.
  7. ^ Vivero JL, Szejner M, Gordon J, Magin V 2006 - Красный список деревьев Гватемалы. Международный фауна и флора. Кембридж, Великобритания «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2012-05-02. Получено 2012-03-27.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  8. ^ Sommerkamp Y 1990 - Пищевые продукты Hongos en los mercados de Guatemala. Dirección General de Investigación-DIGI. Universidad de San Carlos de Guatemala. Гватемала, Гватемала
  9. ^ Бран MC, Моралес О, Касерес Р., Флорес Р. 2003 - Contribución al conocimiento de los hongos cometibles de Guatemala. IIQB – USAC. Revista Científica, специальный выпуск [6]
  10. ^ Моралес О., Медель Р., Гусман Г. 2006 -Primer registro de la cometibilidad de una especie de Далдиния (Аскомикота). Revista Mexicana de Micología 23: 103-105.
  11. ^ Моралес О, Бран М., Касерес Р. 2010 -Los hongos foodbles de uso tradicional en Guatemala. С. 437-464. En: Мартинес-Каррера Д., Курветто Н., Собаль М., Моралес П., Мора В. (ред.). Hacia un Desarrollo Sostenible del Sistema de Producción-Consumo de los Hongos Comestibles y Medicinales en Latinoamérica: Avances y Perspectivas en el Siglo XXI. Red Latinoamericana de Hongos Comestibles y Medicinales-COLPOS-UNSCONACYT-AMC-UAEM-UPAEP-IMINAP, Пуэбла, Мексика.

внешние ссылки